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Gastronomie: aus Leidenschaft ein eigenes Lokal

Küche, Café, Bar. Hier erzählen Gastgeberinnen und Gastgeber, wie aus Leidenschaft ein Betrieb wird und was einen guten Ort ausmacht.

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Zwei Freunde, zwei Sterne, ein Traum

Nico Heuer und Yannik Spielmann führen ein Restaurant, das sich wie ein Wohnzimmer anfühlt.

„Ich wusste: Ich will an einer neuen Chance wachsen.“

Piran Asci und Fabian Lucas fingen nach erfolgreichen Karrieren noch einmal von vorn an.

Das ist kein cheezy Gründungsmärchen

Anna Lessing wollte Lehrerin werden. Heute macht sie veganen Käse in einer alten Fleischerei.

Matthias Rothacher

Ein Eis bahnt sich seinen Weg

Einst Süddeutschlands jüngster Gastronom. Heute liefert seine Eismanufaktur bis ins ICE-Bordbistro.

Wie bleibst du am Markt, Umer?

Umer Butt gründete 2018 ohne Businessplan einen Burger-Laden. Bald öffnet die siebte Filiale.

Wildwuchs Brauwerk

Ökologisches Bewusstsein, das man trinken kann

Fiete Matthies führt Hamburgs einzige Brauerei in vollständiger Bio-Qualität. Das Bier bleibt in der Stadt.

Die volle Packung Energie

Samuel Ernst hat unzählige Absagen von B2B-Kunden gesammelt und trotzdem weitergemacht.

Timo Horl in der Mangel

Timo Horl entwickelte mit seinem Vater einen Rollschleifer und veränderte das Messerschärfen.

Was wurde aus..?

NOMOO: Eis mit nachhaltiger Mission

Rebecca Göckel und Jan Grabow wollen pflanzliches Eis zum Normalfall machen. Was ist daraus geworden?

Estella Schweizer

Jede Mahlzeit zählt

Die Freiburgerin berät Gastronomie und Hotels dabei, Ernährung pflanzenbasiert zu denken.

Haus, Hof, drei Kinder und ein eigenes Unternehmen

Winzerin, Mehrfach-Gründerin, drei Kinder. Wie sie Unternehmertum und Familie verbindet.

Eis für alle. Ohne Kuh

Eis ohne Kuh. In zehn Jahren soll der Markt für Milchspeiseeis umgedreht sein.

Kaffee mit doppeltem Ökoimpact

Plastikrecycling und Kaffeehandel in einem Geschäftsmodell. Das passt besser, als man denkt.

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Zweifelnd blickender Mann - Beitragsbild von Lexware Tell Your Story